Trabajamos con productos de máxima calidad, obteniendo una carta amplia y flexible. Te recomendamos la degustación de nuestra amplia gama de entrantes: jamones, quesos, sendra, riñones de choto, cañaillas, gambas, pijotas, agua salada, anchoas, croquetas caseras, quisquillas... Explotamos los productos de nuestra tierra tales como espárragos trigueros, collejas, cardillos y demás productos de temporada. Ofrecemos una amplia variedad de carnes rojas, lechales, ibéricas, pescados y mariscos. A continuación mostramos algunas de nuestras especialidades.
Paletilla de cabrito al horno

Paletilla de cabrito al horno

La carne de cabrito siempre ha sido muy apreciada en distintos lugares y épocas. Carne de sabor meloso e intenso donde las haya, muy consumida en varias culturas mediterráneas.

Estas características dotan a este plato de una jugosidad y ternura exquisitas.

Rabo de toro

Rabo de toro

Este plato se conoce desde la época romana, aunque la receta que se sirve hoy en día data de finales del siglo XIX.

Su origen en la cocina española se sitúa el siglo XVI en la provincia de Córdoba, cuando en sus inicios se preparaba con los rabos de toros bravos tras la corrida.

Perdiz en escabeche

Perdiz en escabeche

La perdiz, al igual que todas las aves, aporta a nuestra dieta proteínas de gran valor biológico. Este plato se elabora en base a aves de caza frescas.

Entrecot de buey gallego

Entrecot de buey gallego

Procede de los mejores pastos de Galicia, de gran sabor y muy recomendable para los amantes de la carne.

Ortiguillas de mar

Ortiguillas de mar

La anemonia sulcata es un bocado con esencia marina. Comúnmente se conoce con el nombre de ortiguilla de mar y ofrece un intenso sabor a yodo, mar y marisco.

Dispone de una textura fluida y delicadamente gelatinosa que marca las diferencias con otros alimentos marinos.

Besugo al horno

Besugo al horno

El besugo es uno de los pescados más valorados y apreciados de nuestra gastronomía.

Gracias a la gran variedad de formas de cocinado y acompañamientos que acepta, las recetas que cuentan con este exquisito pescado son innumerables.

Dorada salvaje

Dorada salvaje

Frente a la de piscifactoría, la dorada salvaje tiene una textura, tamaño y sabor muy diferentes.

Su carne es más compacta y la grasa infiltrada hacen que su textura, aroma y sabor sean muy apreciados.